משאיות מזון ונגררי פוד טראק בישראל כבר מזמן פזורים ברחבי הארץ במגוון אין סופי של תחומי בישול, עיצובים ואירועים קולינריים חסרי תקדים.
אם אי פעם הסתכלתם על דוגמא בפסטיבל וחשבתם לרגע אולי לפתוח כזה משלכם – אז המאמר הבא לגמרי בשבילכם. כיום כבר רואים יותר נגררי פוד טראק ממשאיות מזון.

מה זה פוד טראק? ההיסטוריה מוכיחה את עצמה

פוד טראק אומנם נשמע כמו שם חדיש וקלאסי ולפעמים גם לא מוכר, אבל מה עם משאית אוכל…מצלצל?

גזלן – עכשיו זה בטוח נשמע מוכר! – ולא, אתם לא טועים, אנחנו באמת מתכוונים לרכב שטייל ברחובות כשהייתם ילדים, כזה שמכר בעיקר ארטיקים ושלגונים במחירים מופקעים ובכך קיבל את השם והכינוי “גזלן”, מכאן בדיוק נובע שמה היותר פופולרי של משאית האוכל.

מאז, הופעתו של הגזלן ירדה הפעילות שלו והצטמצמה. נולדו פוד טראקים ברחבי הארץ, אשר תקופת הקורונה נתנה להם בוסט רציני בהתפתחות וסייעה לאנשים להיפגש במרחבים פתוחים, באוויר ובטבע ….

תקופת משאית האוכל

אז במקור הכל התחיל בארה”ב (בסוף המאה ה-19, אם לדייק) ושם היא קיבלה את שמה הראשון והמקורי: “משאית אוכל”.
רק שלא דומה לתמונה המוכרת של היום, באותה תקופה היא הוצעה כמשאית לארוחת צהריים או ערב, ובטח שלא הייתה במבחר מגוון או נפוץ כמו היום.

אבל התופעה מהר מאוד התפשטה, ולקראת המאה ה-21 כבר נמנו מעל ל-4,000 משאיות אוכל ברחבי ארה”ב.

תקופת הפוד טראק

זה מתרחש ממש היום, מדובר בשם חדש וקליט שמסתובב כבר בכל העולם, רק שבשונה מכל שאר התקופות בהן משאיות מזון באו והלכו, נראה כאילו משאיות המזון של היום מתפשטות מהר יותר ויותר כאילו אומרות לכולנו שהן “כאן כדי להישאר”. ויותר מאוחר אחר כך התחום התפתח לנגררי פודטראק.
בנגררים בשונה ממשאיות – אין חובה לרישיון ג' לנהיגה על משאית, זה נגיש יותר וגם מגוון יותר מבחינת אפשרויות העיצוב ואפילו אפשרי להפריד את הרכב מהנגרר.

אז מה בעצם מוכרים בפוד טראק של היום?

בערך הכל, כל דבר שיעלה על דעתכם למכור מקובל, כשהכלל המנחה הוא מאכלים פשוטים ומהירים להכנה.
מומלץ ואף רצוי לבחור את אופי העסק שלכם. בין אם אתם בוחרים במסלול של מכירת מאכלים על פי ארץ המוצא (כדוגמת אוכל מקסיקני, אמריקאי או מרוקאי) או במסלול על סמך תחום מאכלים (קינוחים, שייקים או מנות ראשונות).

הנה לכם כמה רעיונות פופולריים בשוק של היום שאולי ישמשו עבורכם מקור להשראה:

• איטלקי (פיצה, פסטה, פוקצ'ות)
• אמריקאי (עוף מטוגן, דונאטס, סלופי ג’ו)
• מקסיקני (טורטייה, טאקו, כריך מקסיקני, נאצ’וס)
• בר אלכוהול (בירה, קוקטיילים מהירים)
• דרום אמריקאי (צ'ורוס, אמפנדס)
• ישראלי (פלאפל, חומוס, שקשוקה)
• אסייתי (מוקפצים, קימצ’ה, מנות אורז, סושי, דים סאם)
• קינוחים (אלפחורס, עוגות, וופל בלגי, שתייה חמה, גלידה)

כמה עולה פוד טראק?

המניע המרכזי של רוב האנשים ליצור פוד טראק משלהם הוא העובדה שפוד טראק עולה הרבה פחות מלפתוח חנות ובעסק כזה יש הרבה פחות סיכונים.

נתחיל בלהוריד עבורכם כמה מהעלויות המרכזיות שתשמחו לשמוע:

1. שכירות? תורידו מהעלויות! לא קיימת עלות שכירות בפוד טראק (אחד היתרונות הבולטים ביותר בפוד טראק) צריך לקחת בחשבון דבר ראשון, שאם תכננתם לאחסן את המשאית שלכם במגרש מסוים קיימת עלות חודשית.דבר שני, אם רעיון הפוד טראק שלכם מתבסס על פסטיבלים, ייתכן וקיימת עלות (מזערית בדרך כלל) על שהות חד פעמית בפסטיבל/יריד

2. מחויבות? אין לא תקרת גג וגם לא ארנונה ומעבר לזה- כמעט ואין לכם שום מחויבות (לא 100% כמובן…) כוונתנו היא, שאם תחליטו בוקר אחד לשנות כיוון ולמכור סוג אחר של אוכל- תעשו זאת!אם תרצו לשנות עיצוב- אתם חופשיים לחלוטין!הכי חשוב- הפוד טראק נייד לגמרי! אתם יכולים לשהות חודש רצוף במקום מסוים, חודש לאחר מכן לטייל בכל הארץ ובחודש שלאחריו להתמקד בירידים ופסטיבלים.

אישורים ותקנות לפתיחת פוד טראק בישראל

כמו בכל עסק רציני גם כאן יש חוקים ותקנות- במיוחד כשמדובר, כביכול, בעסק נייד. החוקים לפוד טראק משתנים בין עיר לעיר.
בארה"ב למשל בלוס אנג’לס אחד החוקים העיקריים הוא שפוד טראק חייב לשנות את מיקומו בכל שעה, ובמיניאפוליס על בעלי פוד טראק צריכים להתמקם במרחק מסוים מאזורים עם חנויות.

ומה בישראל?
אז מגבלות מהסוג הזה אין בישראל, אתם פשוט צריכים לבחור אזור להתמקד בו ולפנות לאישור הרשויות שיספקו עבורכם את המידע על החוקים המתאימים.
כמובן שאם מדובר באירועים מאורגנים, ירידים ופסטיבלים הם עושים עבורכם את כל העבודה ואתם מגיעים כמו אורחים לפסטיבל ומשלמים לפי דרישה.

עם זאת קיימים אישורים שכדאי לדאוג להם כמו בכל עסק רגיל:

• רישיון יצרן
• ביטוח חבות מעבידים– במידה ואתה מתכנן להעסיק עובדים (שמטרתו להגן על העסק שלך מפני תביעת פיצויים בשל תאונת עבודה של העובדים).
• ביטוח צד ג’

חיזוקים לקראת היציאה לדרך

פוד טראק אומנם עלו וירדו בין השנים אבל בהחלט ניתן לראות שבתקופה הזאת במיוחד הן תופסות תאוצה ונחשבות לתחום עסקים עם פוטנציאל מטורף.

לפוד טראק מספר יתרונות מובהקים, כמו למשל שהסיכון בהן נמוך במיוחד וההשקעה נמוכה.
וזאת בנוסף לעובדה שהן ניידים לחלוטין ויכולים להופיע בכל ערב בפסטיבל אחר או לבחור להישאר בנקודה קבועה.

בקיצור, אם אי פעם היה לכם חלום לעסק משלכם אבל כשחשבתם את העלויות לפתוח חנות החלום פתאום נשמע קצת פחות מציאותי עבורכם, פודטראק יכול להגשים לכם את החלום ועם 100% ניהול שלכם – החל מצוות העובדים, הרכב האוכל הנמכר והאווירה ועד לעיצוב הפוד טראק עצמו.

וכשלב ראשון: איזה פוד טראק תרצו?

בחברת א.ג נגררים, אנחנו כאן כדי להפוך את החלום שלכם למציאות על גלגלים!
כל פוד טראק הוא פרויקט ייחודי, מותאם אישית לצרכים, לחזון ולעסק שלכם – בין אם מדובר במסעדה ניידת, בר שייקים או פוד טראק לקינוחים, אנחנו נדאג להכל!

״אתם חולמים, אנחנו מגשימים!״✨

בפגישת תכנון וייעוץ ראשונית, ללא עלות וללא התחייבות, נשב יחד כדי להבין את החזון שלכם ואיך להפוך אותו למציאות!
מהאפיון והעיצוב ועד לבנייה בהתאמה אישית – אנחנו כאן כדי ללוות אתכם בכל שלב.

הפוד טראק שלכם יכול להיראות בדיוק כפי שחלמתם – עם א.ג נגררים, החלום שלכם קרוב יותר מתמיד!
מוכנים להתחיל? צרו קשר עכשיו לתיאום פגישה:
050-550-0180 | יוחנן הסנדלר 8, כפר סבא.